Những món ăn được giới thiệu trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn có chữ XO đi kèm được xem là món ăn cao cấp. Sau đây tour du lịch Hồng Không chúng tôi với chuyên mục ẩm thực Hồng Kông sẽ giới thiệu cho các bạn Sốt XO – một thứ giúp món ăn ngon hơn rất nhiều.

>>Xem thêm: Món Dim Sum – Đồ sộ và đa dạng

Sốt XO – loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Sốt XO - loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Sốt XO – loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Giới thiệu | Văn hóa | Lịch sử phát triển | Món ngon nhà hàng | Ẩm thực độc đáo

Nấu ăn | Cẩm nang du lịch | Kinh nghiệm du lịch | Mua sắm | Địa điểm du lịch

Địa điểm vui chơi | Tour du lịch Hồng Kông | Làm visa | Vé máy bay

Theo các đầu bếp nổi tiếng, Sốt XO xuất phát từ Hong Kong, là một loại sốt đặc biệt được các đầu bếp hàng đầu của Quảng Đông chế biến đưa vào các món ăn quý hiếm như cá bống mú đỏ, cá bống mú sao, tôm hùm
Bếp trưởng Thi Giang, phụ trách bếp Hoa của khách sạn Sheraton cho biết, để chế biến sốt X.O phải sử dụng trên 15 loại nguyên liệu gia vị khác nhau như tỏi, hành, ớt khô, ớt tươi, ớt hiểm, dầu ớt, dầu ăn… Và các loại tôm khô, sò điệp khô, cá mặn (cá sửu) loại 1 được xé thật nhỏ xào chung với các gia vị kể trên. Đặc biệt không thể thiếu thịt đùi dê ướp muối của vùng Vân Nam – Trung Quốc. Đây là một nguyên liệu truyền thống được chế biến bằng nguyên chiếc đùi dê còn cả xương. Đùi dê được tẩm ướp, ủ bằng nhiều thứ hương liệu, thành phẩm chiếc đùi dê có màu vàng đậm thơm lừng có thể lưu trữ lâu hàng năm trời.

Các du khách có thể xem thông tin tour cũng như giá tour du lịch Hồng Kông tốt nhất tại đây.

>>Xem thêm: Món ngon nức tiếng cần thưởng thức

Sốt XO - loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Sốt XO – loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Món ngon nay còn ngon hơn

Mỗi nguyên liệu làm Sốt XO có vị ngọt, độ đậm đà và mùi vị khác nhau nhưng khi xào chung trở thành một hương vị tổng hợp đặc sắc. Trong khi xào, người đầu bếp phải canh lửa lúc vừa tới để các thứ hoà quyện, ngấm đều nhau, đúng lúc này mới nêm muối, đường… đúng mức để trở thành sốt.
Các loại hải sản, thịt thà quý hiếm do yêu cầu phải giữ được mùi vị đặc trưng, nên trong chế biến các đầu bếp thường chỉ tẩm ướp sơ. Sau khi nấu chín các món ăn này sẽ được cho Sốt XO vào. Từ hương vị mộc của cá, tôm được nhấn nhá, thêm thắt trở nên trọn vẹn bởi hương vị sốt với đủ tầng nấc tạo nên sự đậm đà của vị mặn, ngọt, chua, cay…. Một kiểu kết hợp khéo léo, tinh tế mà Sốt XO trở thành tác nhân đưa đẩy khẩu vị món ăn lên.

Sốt XO - loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Sốt XO – loại sốt đặc biệt cho các món cao cấp

Sau này các đầu bếp còn dùng sốt XO cho nhiều món ăn chế biến từ thịt thà, rau củ khác nhau để trở thành những món xào, hấp, nướng ngon có tiếng

Tư vấn miễn phí + Thông tin tour rẻ nhất: Mrs. Hiền